Restaurant Le Fleuret


 

Situé à Pessac, face à l’hôpital, Le Fleuret vous propose une carte de saison, délicate et inventive.
Passé l’allée de cette ancienne villa, vous entrez dans un espace décontracté et cosy.
Vous êtes reçu sous la véranda lumineuse, dans le petit salon, dans la salle à manger ou autour de la piscine, dès les beaux jours.


 

Le soir, l’ambiance, plus feutrée et jazzy, est très appréciée par les couples romantiques.

Nous offrons une carte travaillée à partir de produits frais, soigneusement choisis par le Chef. Notre cuisine maison est élégante et gourmande. Nous aimons associer des textures, des couleurs sans jamais renoncer aux saveurs.

Notre sommelier vous conseille pour accorder mets et vins à travers une sélection de domaines qui font la fierté de notre région bordelaise.

Carte cadeau


Faites plaisir à ceux que vous aimez avec la carte cadeau personnalisable, pour venir découvrir le temps d’un déjeuner ou d’un dîner, Le Fleuret.

En savoir plus

 

 

 

Chef Jérôme Lesizza


 


J’ai très vite su que ma voie professionnelle serait derrière les fourneaux. Formé au lycée hôtelier de Talence, j’ai fait mes armes dans différents restaurants des Alpes et en Suisse.

Auprès des chefs, j’ai découvert la rigueur, l’organisation pour envoyer des plats soignés. J’ai appris à chercher, exiger de bons produits, à me rapprocher de partenaires qui partagent mes valeurs. Avec ces bases solides, j’ai pu tester de nouvelles recettes et revisiter des classiques.

Aujourd’hui, je m’efforce de sublimer de beaux produits pour susciter de la surprise voire de l’émotion. Je suis un chef curieux qui ne vit pas sur ses acquis. A la tête de l’établissement depuis 2006, Le Fleuret est aussi une extraordinaire aventure familiale où chacun est impliqué dans son domaine de compétences.

 

 

 

 

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